Gemahlener grün Kaffee mit Gewürze.
Zutaten: Kaffee, Kardamom, Nelkenpulver, Ingwerpulver.
Zubereitung von arabischem Kaffee:
1. Stellen Sie einen Topf auf den Herd.
2. Geben Sie einen Liter Wasser hinein, bis es kocht.
3. Fügen Sie den Kaffee hinzu.
4. Bringen Sie den Topf zum Kochen.
5. Beruhigen Sie die Hitze und lassen Sie den Topf eine Viertelstunde lang kochen, nachdem Sie ihn abgedeckt haben.
6. Den Topf vom Herd nehmen.
7. Lassen Sie die Schüssel 3 Minuten beiseite, bis sie sich gut gesetzt hat.
8. Nehmen Sie den Eimer und geben Sie ½ Tasse kochendes Wasser hinein.
9. Schließen Sie den Wasserkocher für eine Minute.
10. Gießen Sie das Wasser beiseite (der Zweck des Wassers ist, dass der Eimer heiß ist, bevor Sie den Kaffee hineinfüllen).
11. In die Schüssel einen Löffel zerstoßenen Kardamom geben.
12. Gießen Sie leise und sanft Kaffee über ihn.
13. Decken Sie die Dallah ab und servieren Sie sie mit Datteln und Schokolade.
Dieser Kaffee wurde auch als Buchtkaffee genannt, weil der in den arabischen Buchtländer das traditionelle Getränk ist.